Nuestras guías de almacenamiento al vacío
Conservar morcilla al vacío: cómo conservarla sin triturarla ni alterarla
Descubre cómo conservar la morcilla envasada al vacío en el frigorífico o el congelador, sin triturarla, con tiempos realistas y los pasos adecuados.
Carne secada al vacío: cómo curarla con éxito y conservarla bien
Descubre cómo utilizar el sous vide para salar carne seca casera, controlar mejor el curado y conservar tu pieza una vez curada.
Conservar el paté en croute sous vide: el método correcto sin arruinar la textura
Descubra cómo guardar una tarta sous vide en el frigorífico o en el congelador, sin aplastar la corteza ni acelerar el ablandamiento.
Zanahorias al vacío: cómo conservarlas mejor en el frigorífico o en el congelador
Descubra cómo conservar las zanahorias sous vide en el frigorífico o el congelador, crudas o escaldadas, sin que pierdan textura innecesariamente.
Máquina aspiradora para carne: ¿cuál elegir según su uso?
¿Qué máquina de vacío para carne? ¿Qué poder elegir? ¿Cuánto tiempo se puede conservar en el frigorífico? [...]
Envasadora al vacío para pescado: ¿cuál elegir según su uso?
Descubra qué máquina de vacío elegir para el pescado según su uso: filetes frágiles, trozos grandes, pescado ahumado, adobos y conservación en el congelador.
Máquina de vacío para embutidos: ¿cuál elegir según tus productos?
Descubre qué máquina de vacío elegir para embutidos según tus usos: jamón loncheado, embutido, embutido, morcilla o piezas enteras.
Máquina envasadora de vacío para salmón ahumado: ¿cuál elegir?
Descubre qué máquina de vacío elegir para salmón ahumado según su uso: lonchas finas, plato entero, conservación en frío y congelación.