Nuestras guías de almacenamiento al vacío
¿Qué cocina sous vide elegir para un presupuesto medio sin sacrificar la calidad?
Descubra qué cocina sous vide elegir con un presupuesto medio: resistencia de inmersión o baño maría, criterios clave, errores a evitar y buen nivel de calidad.
¿Se puede congelar trucha ahumada al vacío? Sí, si proteges bien su textura.
Descubre cómo congelar trucha ahumada al vacío sin triturar las rodajas, limitando la oxidación y conservando una textura más limpia al descongelar.
¿Se puede congelar arenque ahumado al vacío? Sí, y suele ser el mejor método.
Descubre cómo congelar arenque ahumado al vacío sin perder sabor, limitando la oxidación y evitando olores en el frigorífico o congelador.
Congelar champiñones frescos al vacío: el método adecuado para conservar la textura y el sabor
Descubre cómo congelar champiñones frescos al vacío sin triturarlos ni remojarlos en agua, y qué preparación elegir antes de congelarlos.
Envasar al vacío un plato con salsa: los 3 métodos que evitan fugas
Descubra cómo sellar al vacío un plato con salsa sin abrumar su máquina, con los métodos adecuados para el frigorífico, el congelador y la cocción por lotes.
¿Se pueden envasar espárragos al vacío? Sí, para conservarlos y cocinarlos mejor.
Sí, puedes envasar espárragos al vacío. Descubre cómo conservarlas, congelarlas correctamente y cocinarlas al vacío sin que pierdan su textura.
Tabla de almacenamiento de alimentos al vacío PDF
Descarga nuestra tabla PDF de conservación de alimentos envasados al vacío y encuentra los tiempos orientativos en frigorífico y congelador según las principales familias de alimentos.
Conservar el foie gras al vacío: las acciones adecuadas según esté crudo, semicocido o cocido
Descubre cómo conservar el foie gras al vacío sin triturarlo, con los reflejos adecuados según esté crudo, semicocido o ya cocido.