Nuestras guías de almacenamiento al vacío
¿Cómo funciona una máquina de vacío? El principio explicado simplemente
¿Cómo funcionan las máquinas envasadoras al vacío? ¿Cuáles son las ventajas de la conservación al vacío? ¿Qué máquina utilizar? [...]
Salchicha envasada al vacío: cómo conservarla correctamente sin que se seque
Descubra cómo almacenar una salchicha sous vide sin que se seque, cuánto tiempo debe permanecer en el frigorífico o el congelador y cómo distinguir la salchicha seca de la cocida.
Conservar morcilla al vacío: cómo conservarla sin triturarla ni alterarla
Descubre cómo conservar la morcilla envasada al vacío en el frigorífico o el congelador, sin triturarla, con tiempos realistas y los pasos adecuados.
Carne secada al vacío: cómo curarla con éxito y conservarla bien
Descubre cómo utilizar el sous vide para salar carne seca casera, controlar mejor el curado y conservar tu pieza una vez curada.
Conservar el paté en croute sous vide: el método correcto sin arruinar la textura
Descubra cómo guardar una tarta sous vide en el frigorífico o en el congelador, sin aplastar la corteza ni acelerar el ablandamiento.
Zanahorias al vacío: cómo conservarlas mejor en el frigorífico o en el congelador
Descubra cómo conservar las zanahorias sous vide en el frigorífico o el congelador, crudas o escaldadas, sin que pierdan textura innecesariamente.
Máquina aspiradora para carne: ¿cuál elegir según su uso?
¿Qué máquina de vacío para carne? ¿Qué poder elegir? ¿Cuánto tiempo se puede conservar en el frigorífico? [...]
Envasadora al vacío para pescado: ¿cuál elegir según su uso?
Descubra qué máquina de vacío elegir para el pescado según su uso: filetes frágiles, trozos grandes, pescado ahumado, adobos y conservación en el congelador.