Envasado al vacío para profesionales y particulares exigentes - Entrega gratuita en 48/72h
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel

Envasadora al vacío industrial - 2 barras de sellado de 52 cm


Precio habitual 11 990,00 € TTC
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  • 2 barras de sellado de 52 cm: bolsas grandes y varias bolsas por ciclo
  • Bomba de 63 m³/h + ciclo de 15 a 40 s: alta cadencia
  • Cámara de 500 × 520 × 200 mm: piezas grandes y preparaciones voluminosas
  • Incluye: 1x Guía plastificada de conservación al vacío
  • Preparación y entrega en un plazo de 3 semanas (Envío gratuito)
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Description

Envasadora al vacío de campana Giant 52: dos barras de sellado de 52 cm y una bomba de 63 m³/h para envasar grandes volúmenes sin multiplicar los ciclos.

La Combisteel Giant 52 es una envasadora al vacío profesional con ruedas diseñada para cocinas centrales, carnicerías, obradores, empresas de catering y empresas agroalimentarias que trabajan con bolsas lisas de gran anchura o varias bolsas a la vez. Su cámara de 500 × 520 × 200 mm, sus dos barras de sellado opuestas de 520 mm y su ciclo anunciado de 15 a 40 segundos conforman un equipo autónomo apto para un uso intensivo.

🚀 Cómo mejora la Giant 52 su ritmo de producción
Sus dos barras de 520 mm, situadas a la izquierda y a la derecha de la cámara, permiten aprovechar ambos lados de la plataforma. Puede colocar una bolsa grande o distribuir varias bolsas según su formato para rentabilizar mejor cada ciclo.

Una envasadora de campana diseñada para grandes volúmenes

1. Bomba de 63 m³/h y ciclos de 15 a 40 segundos

La bomba de 63 m³/h proporciona la capacidad de aspiración necesaria para una cámara de este volumen. El tiempo de ciclo anunciado, comprendido entre 15 y 40 segundos, permite adaptar el trabajo al producto y al nivel de vacío deseado, manteniendo un ritmo regular durante las series.

2. Dos barras extraíbles de 520 mm

Las dos barras de sellado de 52 cm aumentan la superficie útil disponible en cada carga. Su diseño extraíble facilita el acceso durante la limpieza y el mantenimiento habitual. Tanto para bolsas grandes como para porciones individuales, el operario puede organizar la cámara en función del formato que se vaya a envasar.

3. Cámara profunda y construcción en acero inoxidable

La cámara mide 500 × 520 × 200 mm. Su profundidad de 200 mm resulta adecuada para piezas gruesas, preparaciones en bandeja o productos voluminosos que superan la capacidad de una máquina de sobremesa convencional. La construcción en acero inoxidable ofrece una superficie robusta y más fácil de mantener en un entorno profesional.

4. Un equipo autónomo móvil

Gracias a sus ruedas integradas, la Giant 52 puede desplazarse para limpiar el suelo u organizar el obrador. Su formato autónomo evita ocupar una encimera reforzada y mantiene una altura de uso adecuada para un puesto específico de envasado.

Características técnicas completas

Especificación Detalle Qué ventajas le aporta
Tipo de máquina Envasadora al vacío de campana autónoma Equipo independiente que no ocupa la encimera.
Bomba de vacío 63 m³/h Capacidad adecuada para una cámara grande y series intensivas.
Barras de sellado 2 × 520 mm, izquierda y derecha Bolsas grandes o varias bolsas colocadas en ambos lados.
Dimensiones de la cámara 500 × 520 × 200 mm (L × P × H) Admite piezas gruesas y preparaciones voluminosas.
Tiempo de ciclo 15 a 40 segundos Ritmo regular según el producto y el vacío deseado.
Construcción Acero inoxidable, acabado en inox Superficie robusta y más fácil de limpiar a diario.
Movilidad Modelo autónomo con ruedas Fácil desplazamiento para reorganizar o limpiar la zona.
Control Panel de control frontal Ajustes accesibles a la altura del operario.
Dimensiones exteriores 700 × 690 × 1030 mm (L × P × H) Debe preverse el espacio en el suelo, las zonas de paso y la apertura de la tapa.
Peso neto 143 kg Máquina estable; deben preverse el acceso y la manipulación.
Alimentación 400 V / 50 Hz Debe preverse una conexión eléctrica profesional adecuada.
Potencia total 2,4 a 3,5 kW Compruebe la línea eléctrica y su protección antes de la instalación.
Suministrada lista para conectar No No puede ponerse en servicio con una toma doméstica estándar.
Envío postal No Deben organizarse una entrega profesional y las condiciones de acceso.
Marca Combisteel Identificación clara para la documentación y el servicio posventa.
Referencia 7004.0045 Referencia exacta para cualquier consulta técnica.
EAN 6017431377308 Trazabilidad sencilla en sus compras y su gestión interna.

Antes de realizar el pedido, compruebe: la Giant 52 funciona a 400 V, desarrolla de 2,4 a 3,5 kW, pesa 143 kg y no se suministra lista para conectar. Haga validar la alimentación eléctrica, el acceso para la entrega, la anchura de las zonas de paso y las condiciones de manipulación antes del envío.

¿Para qué profesionales?

  • Carnicerías y salas de despiece : piezas grandes de carne y series de porciones.
  • Empresas de catering y cocinas centrales : preparaciones de gran volumen y organización por lotes.
  • Pescaderías y obradores : productos largos o voluminosos que requieren una cámara profunda.
  • Producción agroalimentaria : envasado regular con bolsas lisas profesionales.

Cómo elegir correctamente sus consumibles

Como toda envasadora de campana, la Giant 52 está diseñada para bolsas lisas para vacío. Elija una anchura compatible con las barras de 520 mm y deje un margen suficiente alrededor del producto para colocar correctamente la abertura sobre la barra de sellado.

Para comparar los formatos, consulte nuestra colección de envasadoras al vacío de campana y todas nuestras envasadoras al vacío profesionales.

Livraison & Retour

Délais de livraison

Pour cette machine industrielle, la préparation et la livraison sont effectuées sous 3 semaines. La livraison est organisée sur rendez-vous par un transporteur spécialisé. Notre équipe vous contacte en amont pour confirmer l’adresse, le créneau et les contraintes d’accès.

Livraison offerte

La livraison est offerte dans l’espace Schengen et incluse dans le prix affiché. Pour les destinations hors espace Schengen, un devis de transport est établi avant validation de la commande.

À prévoir avant la livraison : vérifiez la largeur des passages, l’accès du camion et le moyen de déchargement nécessaire. Sauf mention expresse sur devis, la livraison n’inclut pas le déchargement, la manutention à l’intérieur des locaux, l’installation ni le raccordement électrique. L’alimentation 400 V doit être préparée par un professionnel qualifié.

Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Tableau de conservation

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Avis

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Criterios Envasadora Al Vacío Pro Otros vendedores
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Envío Exprés (48/72h) (A menudo +15 días)
Máquinas con certificación CE Incierto
Garantía de 2 años incluida Compleja / De pago
Experiencia en Vacío Limitada (Generalistas)
Servicio Técnico y Repuestos (Inexistente)

Preguntas Frecuentes

¿Qué diferencia hay entre Aspiración Externa y Máquina de Campana?

La aspiración externa (máquina compacta) aspira el aire de la bolsa: ideal para sólidos (carne, queso, embutidos). La máquina de campana pone toda la cámara al vacío: es indispensable para LÍQUIDOS (sopas, salsas) y volúmenes muy grandes.

¿Qué bolsas debo usar para mi máquina?

Es la regla de oro: Las máquinas de aspiración externa necesitan imperativamente bolsas GOFRADAS (texturizadas) para dejar pasar el aire. Las máquinas de campana utilizan bolsas LISAS (más económicas).

¿Qué elegir: Bolsas precortadas o Rollos?

Las Bolsas están listas para usar: es la opción más rápida. Los Rollos permiten crear bolsas a medida y evitar el desperdicio. Atención: Los rollos (gofrados) están diseñados exclusivamente para máquinas de aspiración externa. No funcionan con las máquinas de campana.

¿Venden piezas de repuesto?

Sí. A diferencia de los aparatos desechables de supermercado, nuestras máquinas están diseñadas para durar. Ofrecemos los consumibles de desgaste (juntas, cintas de Teflón) y podemos suministrar las piezas técnicas para el mantenimiento de su equipo.

¿Cuál es la garantía?

Todo nuestro equipo está cubierto por una garantía del fabricante de 2 años. En caso de avería, nuestro soporte técnico le asiste para la reparación o el cambio.

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