Envasadora al vacío de campana

¿Por qué elegir una máquina de campana en lugar de una succión externa?

Pasar de una máquina de succión externa a una máquina de campana (cámara de vacío) es un paso decisivo para cualquier profesional o aficionado exigente. No es sólo una cuestión de potencia, es una cuestión de posibilidades y rentabilidad:

• 1. Control total de los líquidos: A diferencia de las máquinas externas que aspiran el líquido (lo que daña la bomba), la campana gestiona perfectamente sopas, salsas, adobos y salseras gracias al equilibrio de presión.
• 2. Rentabilidad (El coste de las bolsas):Este es el argumento número 1. Las máquinas Cloche utilizan bolsas lisas, que cuestan entre un 30% y un 50% menos que las bolsas gofradas. En caso de uso intensivo, la máquina se amortiza gracias al ahorro en consumibles.
• 3. Potencia y Velocidad: Equipadas con bombas de aceite industriales, estas máquinas realizan ciclos rápidamente sin sobrecalentarse, garantizando un vacío de aire casi perfecto (99,9%).

¿Para quién son estas máquinas?

Nuestra gama está seleccionada para atender a tres perfiles específicos:

• Restaurantes y Catering: Para envasar al vacío preparaciones líquidas, conservar porciones y cocción al vacío de precisión.
• Carniceros y Charcuteros: Para envasar grandes volúmenes rápidamente con una presentación profesional (transparencia cristalina de bolsas lisas).
• “Usuarios domésticos” exigentes: Para cazadores, pescadores o entusiastas de la cocina que manejan grandes volúmenes y buscan equipos duraderos.

¿Cómo elegir tu modelo?

La elección de su máquina depende de su volumen de producción. Estos son los criterios clave a tener en cuenta:

• La Barra Selladora: Determina el ancho máximo de tus bolsas. Una barra de 25-30 cm es suficiente para porciones individuales, mientras que una barra de 40-50 cm es necesaria para piezas enteras o para sellar dos bolsas pequeñas a la vez.
• La Capacidad de la Bomba: Expresada en m³/h. Cuanto más alto sea, más rápido será el ciclo de vacío.
• La Marca: Elija marcas reconocidas por la disponibilidad de repuestos.

Nuestros socios: Maxima y Combisteel

Como experto vertical, Envasadora Al Vacio Pro ha elegido distribuir solo marcas confiables y probadas. Somos Revendedores Autorizados de:

MAXIMA (Países Bajos): Reconocida por su excepcional relación calidad/precio. Sus modelos (como la serie MVAC) son caballos de batalla: carrocería totalmente de acero inoxidable, tanque estampado fácil de limpiar y confiabilidad holandesa.

COMBISTEEL (Países Bajos): El referente en equipamiento de cocina industrial. Sus máquinas ofrecen una robustez infalible para cadencias sostenidas.