Envasadora al Vacío Campana 300mm - Combisteel
- Tecnología de Campana: Selle Líquidos y Salsas (Vacío 99.9%)
- Doble Sellado para una estanqueidad perfecta
- Bomba Seca: Cero Mantenimiento (Sin aceite que gestionar)
- Barra 305mm: Compatible con todas las bolsas lisas estándar
- Bolsas sin BPA: Plástico seguro certificado
- Envío Exprés Gratis (48/72h)
Entrega estimada entre y .
Descripción
Rendimiento industrial en su mostrador: doble bomba y doble soldadura.
No corras más riesgos con la conservación de tus productos. La envasadora de campana Combisteel de 300 mm (Serie 7529) redefine los estándares de aspiración de mesa. Equipado con tecnología Dual Pump, alcanza un vacío casi absoluto (-999 mbar) en un tiempo récord, donde las máquinas estándar luchan por superar los -900 mbar.
Diseñado para profesionales exigentes (catering, restauradores, cazadores), destaca donde otros fallan: gestión de líquidos y seguridad en la soldadura.
¿Por qué esta máquina de campana es superior?
1. Tecnología de bomba dual
Este es el corazón del reactor. A diferencia de las máquinas equipadas con una sola bomba, este modelo dispone de un sistema de doble aspiración.
¿El resultado? Un ciclo de vacío ultrarrápido (de 0 a 9 segundos) y un enorme poder de extracción capaz de alcanzar -29,5"Hg (-999 mbar). Tu comida queda literalmente congelada en el tiempo.
2. Máxima Seguridad: Doble Soldadura
Una soldadura fallida significa una pérdida de producto. Esta máquina asegura su producción gracias a una doble línea de sellado (2 hilos de 2,5 mm cada uno). Incluso si la zona de sellado está ligeramente sucia con grasa o líquido, la segunda línea garantiza el sellado perfecto de la bolsa.
3. Control total de líquidos y adobos
Gracias a su cámara de vacío profunda de acero inoxidable estampado, podrás aspirar salsas picantes, sopas, guisos o cócteles sin riesgo de que se desborde.
Bonus Chef: El modo “Marinade” integrado utiliza ciclos de vacío alternos para penetrar los aromas en el corazón de las fibras en tan solo unos minutos.
Funciones avanzadas
- Interfaz digital inteligente: seleccione el tamaño de su bolso (S, M, L) para un ajuste automático o lleve el control manual al segundo.
- Modo accesorios: Un puerto externo permite conectar una manguera (incluida) para vaciar contenedores GN gourmet o botellas de vino.
- Construcción totalmente en acero inoxidable: Higiene impecable (HACCP), fácil limpieza y resistencia a golpes en la cocina.
Características Técnicas
| Marca y modelo | Acero combinado 7529.0020 | |
| EAN | 7422242974971 | |
| Tipo de bomba | DUAL BOMB (Doble Bomba de Vacío) | |
| Poder del vacío | -999 mbar (-29,5"Hg) | |
| Barra de soldadura | 305 mm (Doble soldadura 2 x 2,5 mm) | |
| Poder | 380 vatios (230 V) | |
| Dimensiones (LxDxH) | 460 x 245 x 368 mm | |
| Peso | 16 kg (Estabilidad garantizada) | |
| Garantía | 1 año (Piezas) |
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !
Reseñas
¿Por qué Envasadora PRO es la mejor opción!
| Criterios | Scelleuse Pro | Otros vendedores |
|---|---|---|
| Stock Basado en Europa | ✔ | ✘ (A menudo fuera de la UE) |
| Envío Exprés (48/72h) | ✔ | ✘ (A menudo +15 días) |
| Máquinas Conformes CE | ✔ | Incierto |
| Garantía de 2 años incluida | ✔ | Compleja / De pago |
| Experiencia en Vacío | ✔ | Limitada (Generalistas) |
| Servicio Técnico y Repuestos | ✔ | ✘ (Inexistente) |
Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Aspiración Externa y Máquina de Campana?
La aspiración externa (máquina compacta) aspira el aire de la bolsa: ideal para sólidos (carne, queso, embutidos). La máquina de campana pone toda la cámara al vacío: es indispensable para LÍQUIDOS (sopas, salsas) y volúmenes muy grandes.
¿Qué bolsas debo usar para mi máquina?
Es la regla de oro: Las máquinas de aspiración externa necesitan imperativamente bolsas GOFRADAS (texturizadas) para dejar pasar el aire. Las máquinas de campana utilizan bolsas LISAS (más económicas).
¿Qué elegir: Bolsas precortadas o Rollos?
Las Bolsas están listas para usar: es la opción más rápida. Los Rollos permiten crear bolsas a medida y evitar el desperdicio. Atención: Los rollos (gofrados) están diseñados exclusivamente para máquinas de aspiración externa. No funcionan con las máquinas de campana.
¿Venden piezas de repuesto?
Sí. A diferencia de los aparatos desechables de supermercado, nuestras máquinas están diseñadas para durar. Ofrecemos los consumibles de desgaste (juntas, cintas de Teflón) y podemos suministrar las piezas técnicas para el mantenimiento de su equipo.
¿Cuál es la garantía?
Todo nuestro equipo está cubierto por una garantía del fabricante de 2 años. En caso de avería, nuestro soporte técnico le asiste para la reparación o el cambio.
¿Qué alimentos se pueden envasar al vacío?
Frutas
Verduras
Carnes
Quesos
Pescados y Mariscos
Platos preparados / en salsa
Aperitivos y galletas
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