200 Bolsas de vacío lisas 30x40cm

Precio habitual 35,99 € TTC

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Bolsas de vacío lisas 30x40 cm (Formato Gastro): El estándar absoluto en restauración para un envasado eficiente y económico.

Con sus dimensiones de 300 x 400 mm y su cómodo volumen de aproximadamente 4,5 L litros, esta bolsa es el aliado diario de chefs y caterings. Permite envasar volúmenes considerables sin desperdicio, ofreciendo el equilibrio perfecto entre superficie de almacenamiento y capacidad de producción.

⚠️ RESERVADO PARA MÁQUINAS DE CAMPANA:
Estas bolsas tienen una textura lisa (no gofrada). No funcionarán en máquinas de aspiración externa (tipo FoodSaver, Silvercrest). Requieren obligatoriamente una máquina de envasado al vacío de campana profesional con una barra de sellado de 30 cm como mínimo.

Calidad de Conservación Profesional

1. Barrera Máxima al Oxígeno

Fabricados en film multicapa PA/PE de 80 micras, estas bolsas garantizan un sellado total. Esta estructura técnica bloquea la oxidación y la humedad, permitiendo prolongar significativamente la Fecha de Caducidad (DLC) de sus productos frescos, a la vez que preserva sus cualidades organolépticas.

2. Seguridad de Líquidos y Marinadas

Gracias a sus soldaduras laterales reforzadas, estas bolsas son especialmente adecuadas para el envasado de productos húmedos o líquidos. Utilizadas con una máquina de campana, permiten sellar herméticamente sus salsas, fondos de ternera o marinadas sin ningún riesgo de fuga o de desprendimiento del sellado.

✅ El Uso Ideal "Profesional": Este formato 30x40 cm es la referencia para envasar sus pollos enteros (pequeños/medianos), sus asados de ternera o cerdo hasta 2 kg, así como sus bloques de foie gras o sus preparaciones de catering (lasañas, gratinados) listas para almacenar.

3. Conformidad e Higiene Total

Como el resto de la gama Envasadora Al Vacío Pro, estas bolsas están certificadas para el contacto alimentario prolongado. Están garantizadas sin Bisfenol A (BPA) y sin ftalatos, cumpliendo con las normas de seguridad sanitaria más estrictas para la restauración comercial y colectiva.

Características Técnicas

Especificación	Detalle Técnico Experto
Formato	Estándar Gastro / Profesional
Dimensiones	300 x 400 mm (30 x 40 cm)
Capacidad Útil	Aproximadamente 4,5 L litros
Estructura	Liso (Film multicapa PA/PE)
Espesor	80 Micras (Acabado de Alta Calidad)
Cantidad	Paquete de 200 bolsas
Compatibilidad	Máquina de campana (Barra ≥ 300 mm)
Certificaciones	Sin BPA, Certificado para Contacto Alimentario CE

Apto para almacenamiento en refrigerador, congelación y cocción a baja temperatura (hasta 70°C).

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Tableau de conservation

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Bœuf	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Poulet	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Porc	7 à 9 jours	15 à 20 mois
Agneau	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Veau	6 à 8 jours	15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Saumon	8 à 15 jours	8 à 12 mois
Thon	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Bar	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Truite	8 à 12 jours	8 à 12 mois
Dorade	9 à 14 jours	8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Laitues	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Carottes	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Brocolis	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Poivrons	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Oignons	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Épinards	10 à 12 jours	17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Pommes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Bananes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Citrons	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Fraises	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Mangues	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Pêches	9 à 15 jours	10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Riz	6 à 8 jours	6 à 8 mois
Pâtes	7 à 10 jours	6 à 8 mois
Légumineuses	6 à 7 jours	6 à 8 mois
Soupes	3 à 5 jours	6 à 8 mois
Plats cuisinés	5 à 10 jours	6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination

MERCI DE NOUS AVOIR LU !

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¿Por qué Envasadora Al Vacío Pro es la mejor opción!

Criterios	Envasadora Al Vacío Pro	Otros vendedores
Stock en Europa	✔	✘ (A menudo fuera de la UE)
Envío Exprés (48/72h)	✔	✘ (A menudo +15 días)
Máquinas con certificación CE	✔	Incierto
Garantía de 2 años incluida	✔	Compleja / De pago
Experiencia en Vacío	✔	Limitada (Generalistas)
Servicio Técnico y Repuestos	✔	✘ (Inexistente)

Preguntas frecuentes sobre las bolsas de vacío

¿Qué diferencia hay entre una bolsa de vacío gofrada y una bolsa lisa?

Las bolsas gofradas incorporan microcanales que facilitan la extracción del aire con una envasadora al vacío de aspiración externa. Por tanto, son adecuadas para las máquinas domésticas y semiprofesionales de este tipo. Las bolsas lisas están destinadas principalmente a las envasadoras al vacío de campana. Antes de realizar el pedido, identifique el tipo de máquina que utiliza: es el primer criterio de compatibilidad.

¿Cómo se utiliza un rollo para envasar al vacío?

Desenrolle la longitud necesaria, dejando margen suficiente para introducir el alimento y realizar el cierre. Corte el rollo en línea recta con unas tijeras o, más fácilmente, con un dispensador provisto de cúter. Selle un primer extremo para formar el fondo de la bolsa y, después, introduzca el alimento manteniendo la abertura limpia y seca. A continuación, coloque el extremo abierto en la máquina: esta extrae el aire antes de realizar el segundo sellado. Así, el rollo permite crear una bolsa adaptada a la longitud de cada alimento y reducir los recortes innecesarios.

¿Cómo elegir el tamaño adecuado de bolsa de vacío?

La anchura de la bolsa debe ser inferior a la longitud útil de la barra de sellado. También hay que dejar suficiente longitud para introducir el alimento sin ensuciar ni tensar la abertura. Los formatos pequeños son adecuados para porciones individuales. Los formatos grandes se adaptan mejor a piezas voluminosas o alargadas. Para productos de tamaños muy diferentes, los rollos ofrecen una mayor flexibilidad.

¿Se pueden congelar o cocinar alimentos en todas las bolsas de vacío?

Depende de la referencia. Las bolsas alimentarias de PA/PE indicadas para este uso pueden ser aptas para la congelación y, en función de su temperatura máxima, para la cocción al vacío. Este límite varía entre las bolsas gofradas, los rollos y las bolsas lisas: compruebe siempre la temperatura indicada en la ficha del producto elegido. Las bolsas kraft de nuestra gama están destinadas a la conservación en frío y a la congelación; no se presentan como una solución universal para cocinar.

¿Cómo evitar las fugas de aire después de envasar al vacío?

Mantenga la zona de sellado limpia, seca y sin arrugas. Utilice una bolsa compatible con su máquina y deje suficiente espacio entre el alimento y la abertura. Proteja las aristas, los huesos y los bordes cortantes para evitar que perforen la bolsa. Después del sellado, revise visualmente la junta para detectar de inmediato cualquier arruga o zona que no haya quedado completamente sellada.