Envase sus carnes y elaboraciones con una máquina de envasado al vacío adaptada a su ritmo de trabajo y a las dimensiones de sus piezas.
Nuestras 3 mejores máquinas de envasado al vacío de sobremesa para carniceros
Externa 40 cm
Para un ritmo de trabajo moderado y productos que liberan poco líquido, con un presupuesto más accesible.
Envasadora al Vacío de Gran Ancho (40 cm / 550 W)- Tipo
- Aspiración externa
- Sellado
- 406 × 5 mm
- Bolsas
- Gofreadas o rollos gofrados
Campana 44 cm
Nuestra recomendación para un uso diario intensivo y piezas de dimensiones estándar.
Envasadora al Vacío de Campana (44cm / 900W)- Tipo
- De campana de sobremesa
- Sellado
- 440 × 8 mm
- Cámara
- 460 × 460 × 220 mm
- Bolsas
- Lisas
Campana 50 cm
Los mismos usos profesionales con más espacio para piezas grandes y bolsas grandes.
Envasadora al Vacío de Campana (50cm / 900W)- Tipo
- De campana de sobremesa
- Sellado
- 500 × 8 mm
- Cámara
- 520 × 480 × 200 mm
- Bolsas
- Lisas, incluyendo formatos XXL
Comparativa rápida de los tres modelos
| Modelo | Ideal para | Diferencia principal |
|---|---|---|
| Externa 40 cm | Ritmo de trabajo moderado y presupuesto accesible | Menos adecuada para productos muy húmedos y para uso intensivo |
| Campana 44 cm | Uso diario polivalente | Para piezas de dimensiones estándar |
| Campana 50 cm | Uso diario y piezas grandes | Cámara y anchura superiores |
¿Qué bolsas de vacío usar en carnicería?
Elija sus bolsas según la tecnología de su máquina.
Bolsas gofradas
Para máquinas de aspiración externa.
Bolsas lisas
Para máquinas de vacío de campana.
¿Prefiere liberar su encimera?
Un puesto de envasado autónomo, móvil y adaptado para un uso intensivo. Ideal para mantener las encimeras disponibles en el laboratorio.
Envasadora al Vacío de Campana con Ruedas (40cm / 900W)
Una estación móvil para productos frescos o húmedos, marinados y piezas de carne.
- Tipo
- De campana móvil con ruedas
- Sellado
- 400 × 8 mm
- Cámara
- 420 × 440 × 200 mm
- Bolsas
- Lisas
¿Qué productos de carnicería se pueden envasar al vacío?
Desde porciones individuales hasta piezas más voluminosas.
Piezas de ternera, filetes y entrecots
Aves
Cerdo, cordero y caza
Salchichas y merguez
Embutidos
Carnes marinadas
Preparados cárnicos
Quesos y productos complementarios¿Por qué usar una máquina de vacío en carnicería?
Anticipe los períodos de mayor actividad con porciones ya envasadas.
Limite la exposición al aire, la deshidratación y las pérdidas evitables.
Agrupe, identifique y guarde de forma más ordenada las porciones preparadas.
Obtenga un envasado impecable para la venta, el almacenamiento o la entrega.
¿Aspiración externa o máquina de campana?
La de aspiración externa de 40 cm es adecuada para un ritmo de trabajo moderado y productos que liberan poco líquido. La de campana facilita el trabajo con productos frescos o húmedos, marinados y un uso diario intensivo.
| Necesidad | Aspiración externa | Máquina de campana |
|---|---|---|
| Productos que liberan poco líquido | Adecuada | Adecuada |
| Productos frescos o húmedos | Mayor vigilancia | Recomendada |
| Marinadas y líquidos | No recomendada | Recomendada |
| Ritmo de trabajo moderado | Adecuada | Adecuada |
| Uso diario intensivo | Más limitada | Recomendada |
| Tipo de bolsas | Bolsas gofradas | Bolsas lisas |
| Inversión | Más accesible | Mayor |
¿Qué modelo se adapta a su carnicería?
Responda a tres preguntas para identificar el modelo más adecuado para sus productos, sus dimensiones y su ritmo de trabajo.
Análisis completado.
Este es el modelo recomendado según sus respuestas.
Envasadora al Vacío de Gran Ancho (40 cm / 550 W)
Para un ritmo de trabajo moderado, productos que liberan poco líquido y piezas compatibles con su ancho de sellado.
Envasadora al Vacío de Campana (44cm / 900W)
Para un uso diario intensivo, productos frescos o húmedos y piezas de dimensiones estándar.
Envasadora al Vacío de Campana (50cm / 900W)
Para los mismos usos profesionales con más espacio para piezas grandes y bolsas XXL.
Envasadora al Vacío de Campana con Ruedas (40cm / 900W)
Para disponer de un puesto de envasado dedicado y móvil, liberando al mismo tiempo la encimera.
Preguntas frecuentes sobre las máquinas de vacío para carnicerías
¿Se puede envasar carne fresca al vacío?
Sí, siempre que se respeten las normas de higiene, la cadena de frío, las temperaturas de conservación y los tiempos adecuados para cada producto.
¿Es suficiente una máquina de aspiración externa para un carnicero?
Puede ser adecuada para un ritmo de trabajo moderado y productos que liberan poco líquido. Para productos frescos muy húmedos, marinados, líquidos o un uso diario intensivo, una máquina de campana es más adecuada.
¿Qué diferencia hay entre una máquina de aspiración externa y una máquina de campana?
La máquina de aspiración externa aspira el aire a través de la abertura de una bolsa gofrada. La máquina de campana extrae el aire de toda la cámara y utiliza bolsas lisas; es más adecuada para productos húmedos, marinados y líquidos.
¿Cómo elegir entre 44 y 50 cm?
El modelo de 44 cm es adecuado para piezas de dimensiones estándar, con una cámara de 460 × 460 × 220 mm. El modelo de 50 cm ofrece un sellado de 500 mm y una cámara de 520 × 480 × 200 mm para piezas y bolsas grandes.
¿Qué bolsas utilizar?
Una máquina de aspiración externa requiere bolsas o rollos gofrados. Las máquinas de campana utilizan bolsas lisas.
¿Qué formatos de bolsas elegir para una carnicería?
Mida la pieza más voluminosa y prevea suficiente longitud para posicionar correctamente la abertura sobre la barra de sellado. La bolsa también debe caber en la cámara cuando se utiliza con una máquina de campana.
¿No sabe qué máquina elegir?
Explíquenos sus productos, las dimensiones de sus piezas más grandes y su ritmo de trabajo diario. Le ayudaremos a identificar la solución adecuada para su carnicería.