Envasadora al vacío de cámara compacta - Combisteel
- Tecnología de Campana: Control total sobre Líquidos y Salsas
- Formato Cocina: Ultra-Compacta (38x34cm) y Ligera (6kg)
- Bomba Seca: Cero Mantenimiento (Sin aceite que gestionar)
- Bolsas Lisas: Consumibles un 50% más baratos
- Envío Exprés Gratis (48/72h)
Entrega estimada entre y .
Descripción
Por fin una máquina de campana al vacío que cabe en tu cocina.
¿Sueñas con la potencia de una máquina profesional para envasar al vacío tus salsas, sopas y guisos, pero no tienes espacio para equipos industriales? El Combisteel 254 mm es la respuesta. Diseñado como puente entre el mundo doméstico y profesional, ofrece tecnología de campana (vacío absoluto) en un formato ultracompacto.
¿Por qué elegir esta envasadora al vacío de cámara para particulares?
1. Control total de Líquidos
A diferencia de las máquinas de succión externa convencionales (que aspiran el líquido y no logran sellar), esta máquina de campana maneja perfectamente los productos húmedos. Sopas, adobos, ossobuco, salsas boloñesas: todo va herméticamente cerrado sin riesgo de fugas. Es la herramienta esencial para una cocción al vacío de precisión.
2. Un formato de “Cocina Equipada”
Este es su principal activo. Con sólo 38 cm de ancho y 13 cm de alto, se guarda fácilmente en un armario o en una superficie de trabajo estándar. Pesa sólo 6,1 kg, lo que la hace móvil, a diferencia de los timbres clásicos que suelen superar los 25 kg.
3. Ahorro en consumibles
Esta máquina permite utilizar bolsas al vacío lisas. Estas bolsas son significativamente más económicas que las bolsas gofradas (necesarias para máquinas domésticas pequeñas). Si sella al vacío con frecuencia, la máquina se amortiza solo con el coste de las bolsas.
Funciones inteligentes
- Bomba seca sin mantenimiento: No es necesario cambiar el aceite ni controlar los niveles. Se trata de una tecnología “Plug & Play” ideal para uso doméstico.
- Modo Marinado Rápido: Gracias a los sucesivos ciclos de vacío, la máquina abre los poros de la carne y deja que los aromas penetren en unos minutos en lugar de durante la noche.
- Uso dual (interno/externo): ¿Tienes frascos o cajas de vacío? La máquina dispone de función de “Aspiración Externa” para aspirar tus envases rígidos (requiere un accesorio de manguera).
- Interfaz Digital Intuitiva: Selecciona el tamaño de tu bolsa (S o L) o establece el tiempo de vaciado manualmente para productos delicados.
Características Técnicas
| Marca | Acero combinado | |
| Plantilla | 7529.0025 (Serie compacta) | |
| EAN | 7422242974988 | |
| Tipo de bomba | Bomba seca (sin mantenimiento) | |
| Barra de soldadura | 254 mm (Ideal bolsas 20x30cm o 25x35cm) | |
| Poder del Vacío | -958 mbar (envasadora profesional) | |
| Dimensiones (LxPxH) | 380 x 340 x 136 mm | |
| Peso | 6,1 kg | |
| Comida | 230V (enchufe estándar) |
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !
Reseñas
¿Por qué Envasadora PRO es la mejor opción!
| Criterios | Scelleuse Pro | Otros vendedores |
|---|---|---|
| Stock Basado en Europa | ✔ | ✘ (A menudo fuera de la UE) |
| Envío Exprés (48/72h) | ✔ | ✘ (A menudo +15 días) |
| Máquinas Conformes CE | ✔ | Incierto |
| Garantía de 2 años incluida | ✔ | Compleja / De pago |
| Experiencia en Vacío | ✔ | Limitada (Generalistas) |
| Servicio Técnico y Repuestos | ✔ | ✘ (Inexistente) |
Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia hay entre Aspiración Externa y Máquina de Campana?
La aspiración externa (máquina compacta) aspira el aire de la bolsa: ideal para sólidos (carne, queso, embutidos). La máquina de campana pone toda la cámara al vacío: es indispensable para LÍQUIDOS (sopas, salsas) y volúmenes muy grandes.
¿Qué bolsas debo usar para mi máquina?
Es la regla de oro: Las máquinas de aspiración externa necesitan imperativamente bolsas GOFRADAS (texturizadas) para dejar pasar el aire. Las máquinas de campana utilizan bolsas LISAS (más económicas).
¿Qué elegir: Bolsas precortadas o Rollos?
Las Bolsas están listas para usar: es la opción más rápida. Los Rollos permiten crear bolsas a medida y evitar el desperdicio. Atención: Los rollos (gofrados) están diseñados exclusivamente para máquinas de aspiración externa. No funcionan con las máquinas de campana.
¿Venden piezas de repuesto?
Sí. A diferencia de los aparatos desechables de supermercado, nuestras máquinas están diseñadas para durar. Ofrecemos los consumibles de desgaste (juntas, cintas de Teflón) y podemos suministrar las piezas técnicas para el mantenimiento de su equipo.
¿Cuál es la garantía?
Todo nuestro equipo está cubierto por una garantía del fabricante de 2 años. En caso de avería, nuestro soporte técnico le asiste para la reparación o el cambio.
¿Qué alimentos se pueden envasar al vacío?
Frutas
Verduras
Carnes
Quesos
Pescados y Mariscos
Platos preparados / en salsa
Aperitivos y galletas
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