Descripción
Este termocirculador sous-vide de 1100 W convierte una cazuela u olla de 4 a 15 litros en un baño de cocción a baja temperatura, con ajuste de 25 a 99,5 °C.
Compacto y fácil de instalar, es adecuado para pequeñas producciones, pruebas de recetas y cocciones bajo demanda. La parte sumergida de acero inoxidable AISI 304 facilita la limpieza, mientras que el rango de temperatura permite tanto cocciones suaves como elaboraciones que requieren agua a una temperatura muy elevada.
El formato adecuado para empezar sin una cuba específica
Utilice una cazuela u olla compatible: el termocirculador está diseñado para recipientes de 4 a 15 litros como máximo. De este modo puede adaptar el volumen de agua a la cantidad real que va a preparar.
Cocción sous-vide precisa y homogénea
El termocirculador calienta el baño de agua que rodea los alimentos envasados al vacío. Este método mantiene la temperatura seleccionada durante la cocción y ofrece resultados más uniformes que la cocción directa.
¿Para qué usos?
- Carnes y aves: controlar con mayor facilidad la cocción en el centro.
- Pescados: limitar las diferencias de textura causadas por un calor excesivo.
- Verduras y otras elaboraciones: trabajar a distintas temperaturas según la receta.
- Pequeñas producciones: iniciar una cocción sin ocupar una cuba profesional específica.
Lo que aporta el nuevo modelo al trabajo diario
Un volumen adaptado a sus necesidades reales
La compatibilidad con recipientes de 4 a 15 litros permite elegir un baño proporcionado al volumen de producción. Este formato es especialmente adecuado para restaurantes, obradores y usuarios exigentes que trabajan con cantidades moderadas.
Un equipo compacto
Con unas dimensiones de producto declaradas de 85 × 80 × 185 mm, el equipo ocupa muy poco espacio cuando no se utiliza. La carcasa de plástico es fácil de limpiar y la parte en contacto con el baño está fabricada en acero inoxidable AISI 304.
Un rango de temperatura versátil
El ajuste de 25 a 99,5 °C permite adaptar la temperatura a distintos alimentos y objetivos de cocción. Un único equipo sirve para múltiples recetas, sin necesidad de incorporar más aparatos.
Características técnicas
| Especificación | Detalle | Ventaja para usted |
|---|---|---|
| Referencia | DLSVC | Identificación inequívoca del nuevo modelo. |
| Potencia | 1100 W | Potencia dimensionada para los recipientes indicados de 4 a 15 L. |
| Rango de temperatura | 25 a 99,5 °C | Mayor margen para adaptar la cocción a cada receta. |
| Volumen compatible | Cazuelas y ollas de 4 a 15 L como máximo | Permite reutilizar un recipiente adaptado al volumen preparado. |
| Material | Acero inoxidable AISI 304 y carcasa de plástico | Parte sumergida resistente y superficies de fácil mantenimiento. |
| Alimentación | 220–240 V | Compatible con una alimentación eléctrica estándar adecuada. |
| Dimensiones del producto | 85 × 80 × 185 mm | Formato compacto, fácil de guardar entre usos. |
| Dimensiones logísticas | 150 × 420 × 120 mm | Datos útiles para la recepción y el almacenamiento del paquete. |
| Peso logístico | 1,44 kg | Equipo fácil de transportar y guardar. |
| EAN | 3760362391211 | Referencia de producto verificable para compras y gestión de existencias. |
Antes de utilizarlo: elija un recipiente estable con un volumen de entre 4 y 15 litros, respete los niveles de inmersión indicados en el equipo y compruebe que la instalación eléctrica sea adecuada para una potencia de 1100 W.
Para completar la preparación: envase primero los alimentos con una envasadora al vacío y bolsas adecuadas; después, introdúzcalos en el baño a la temperatura indicada en la receta. Consulte también nuestra selección de cocedores sous-vide.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.