Dispensador de rollos al vacío con cortador

Las bolsas gofradas incorporan microcanales que facilitan la extracción del aire con una envasadora al vacío de aspiración externa. Por tanto, son adecuadas para las máquinas domésticas y semiprofesionales de este tipo. Las bolsas lisas están destinadas principalmente a las envasadoras al vacío de campana. Antes de realizar el pedido, identifique el tipo de máquina que utiliza: es el primer criterio de compatibilidad.

Desenrolle la longitud necesaria, dejando margen suficiente para introducir el alimento y realizar el cierre. Corte el rollo en línea recta con unas tijeras o, más fácilmente, con un dispensador provisto de cúter. Selle un primer extremo para formar el fondo de la bolsa y, después, introduzca el alimento manteniendo la abertura limpia y seca. A continuación, coloque el extremo abierto en la máquina: esta extrae el aire antes de realizar el segundo sellado. Así, el rollo permite crear una bolsa adaptada a la longitud de cada alimento y reducir los recortes innecesarios.

La anchura de la bolsa debe ser inferior a la longitud útil de la barra de sellado. También hay que dejar suficiente longitud para introducir el alimento sin ensuciar ni tensar la abertura. Los formatos pequeños son adecuados para porciones individuales. Los formatos grandes se adaptan mejor a piezas voluminosas o alargadas. Para productos de tamaños muy diferentes, los rollos ofrecen una mayor flexibilidad.

Depende de la referencia. Las bolsas alimentarias de PA/PE indicadas para este uso pueden ser aptas para la congelación y, en función de su temperatura máxima, para la cocción al vacío. Este límite varía entre las bolsas gofradas, los rollos y las bolsas lisas: compruebe siempre la temperatura indicada en la ficha del producto elegido. Las bolsas kraft de nuestra gama están destinadas a la conservación en frío y a la congelación; no se presentan como una solución universal para cocinar.

Mantenga la zona de sellado limpia, seca y sin arrugas. Utilice una bolsa compatible con su máquina y deje suficiente espacio entre el alimento y la abertura. Proteja las aristas, los huesos y los bordes cortantes para evitar que perforen la bolsa. Después del sellado, revise visualmente la junta para detectar de inmediato cualquier arruga o zona que no haya quedado completamente sellada.

Envasadora Al Vacío Pro es una marca del grupo PIMA OÜ, especializada en máquinas y consumibles para el envasado al vacío profesional. Opera en toda la Unión Europea y su oferta está disponible en 12 idiomas.