Este es el error más común al comprar consumibles por primera vez: pedir bolsas lisas para una máquina de vacío externa y darse cuenta de que no aspira nada en absoluto.
¿Por qué algunas máquinas requieren bolsas texturizadas? ¿Por qué los profesionales utilizan bolsas lisas? La respuesta está en una palabra: fisica.
➡️ Descubre todas nuestras bolsas de vacío
1. La Bolsa Gofrada (Ranurada): Para máquinas con succión externa
Si tienes una máquina "doméstica" o una selladora de encimera profesional (sin campana, donde la bolsa queda afuera), puedes DEBE Utilice bolsas en relieve.
Para qué ?
Estas máquinas aspiran aire directamente a través de la abertura de la bolsa. Si las dos paredes de la bolsa son lisas, se pegan desde el inicio de la succión, bloqueando el paso del aire. El aire queda atrapado en el fondo de la bolsa.
el ranuras (estampado) actúan como pequeños túneles. Evitan que las paredes se peguen por completo y permiten que el aire circule hacia la bomba, incluso bajo presión.
2. La Bolsa Lisa: Para máquinas de campana
Las máquinas de campana (las que tienen tanque) funcionan de manera diferente. No vaciamos el aire de la bolsa, vaciamos el aire de toda la habitación. La presión está equilibrada dentro y fuera de la bolsa. Por tanto, no son necesarios “túneles” para extraer el aire.
La ventaja económica:
Las bolsas lisas son más sencillas de hacer, por lo que 30% a 50% más barato que las bolsas gofradas. Por eso los fabricantes y las grandes empresas de catering invierten en una máquina de campana: es más cara de adquirir, pero a largo plazo se amortiza en el coste de las bolsas.
Resumen: el memorando antierror
- Tengo una máquina pequeña (FoodSaver, Maxima Externe, etc.) 👉 Bolsas con relieve obligatorio.
- Tengo una máquina de campana grande (Combisteel, Maxima, Multivac...) 👉 Bolsas LISA (pero los gofres también funcionan).
Bolsas Gofradas 20x30cm (x100)
- ✓ Formato estándar (filetes, filetes, verduras)
- ✓ Compatible con TODAS las máquinas externas
- ✓ Resistente a la congelación y cocción (100°C)
¿Se pueden utilizar bolsas gofradas en una máquina cloche?
Sí, absolutamente. El que puede hacer más, puede hacer menos. Funcionará perfectamente. Sin embargo, es una lástima económicamente porque el coste extra de la textura se paga "por nada". ¡Guarda tus bolsas gofradas para tu máquina extra o para regalarlas a tus amigos equipadas con succión externa!